Ēšana, Uzturs

Vai tārpainas sēnes drīkst ēst?

Foto - Shutterstock

Man ļoti patīk bekot, taču daudz skaistu sēņu izrādās tārpainas. Ja šādas sēnes ar tārpiem izvāra, tie taču iet bojā! Gaļa vien ir. Varbūt nemaz nav tik cītīgi jātīra sēnes? Kādu kaitējumu tāds izvārīts tārpiņš var nodarīt? Jānis Ikšķilē

 

Latvijas Dabas muzeja botānikas nodaļas vadītāja mikoloģe Inita Dāniele uzsver, ka cilvēki nepareizi dēvē sēnēs mītošo radību par tārpiem, – tie ir kāpuri. Tie dzīvojas pa sēnes iekšieni un tur arī ierīko savu tualeti. Protams, cilvēks var domāt – kas tur liels apēst izvārītus tārpiņus sēnē, olbaltumvielas nekaitēs. Taču mikoloģe uzsver, ka cilvēki liellopa vai cūkas gaļu ar tārpiem neēd, no tādas gaļas mēs novēršamies ar nepatiku. Kāpēc tad šādas sēnes būtu jālieto uzturā?

– Cilvēks taču nav badā, lai ēstu visu pēc kārtas! Ja nu gluži kāds kāpuriņš sēnē paliek, tas nekas, bet atstāt apzināti nu gan nav labi. Tāpat gluži katru kāpuru no sēnes nevar izlasīt, kāds jau kaut kur nemanīts aizķersies, – teic mikoloģe Inita Dāniele.

Tātad ar kāpuriem sēnes ir bojātas un uzturā nebūtu lietojamas, pat ja tās cītīgi novāra.

1 komentārs

Pievienot komentāru