Veselam
Uzturs

Aizmirstās vērtības. Kāpēc uzturā ir vērts iekļaut pākšaugus?0

Foto: pexels.com

Pākšaugi, piemēram, pupiņas, zirņi, lēcas, tiek slavēti arvien vairāk un uztura speciālisti iesaka tos ēdienkartē iekļaut arvien vairāk. Kāpēc?

“Pākšaugi ir, varētu teikt, piemirsts pārtikas produkts, jo patiesībā tiem ir ļoti sena vēsture – Eiropā parādījušies ap 16.gadsimtu, bet agrāk tie tika uzskatīti par mazturīgu cilvēku ēdienu un līdz ar to, kaut kā gadiem ejot, mēs esam atstājuši novārtā šo ārkārtīgi vērtīgo produktu, ” TV24 raidījumā “Ēdiens kā zāles” aklāj pārtikas tehnoloģe Dzintra Kokta.

Pākšaugos ir augsts olbaltumvielu līmenis, kombinējot tos ar graudaugiem, var iegūt pilvērtīgu olbaltumvielu spektru, kas ir īpaši svarīgi veģetārā uztura piekritējiem. Pākšaugi ir vērtīgi arī savu mikroelementu – selēna, kalcija, magnija, cinka – dēļ.

LA.LV Aptauja

Vai tu uzturā lieto pākšaugus?

  • Jā, regulāri tos ēdu
  • Mēģinu kombinēt un ik pa laikam nomainīt tradicionālos kartupeļus, piemēram, ar lēcām
  • Nē, man negaršo

Saistītie raksti

Svaigā veidā ir ieteicams ēst tikai cukurzirņus, savukārt pārējos pākšaugus ir ieteicams vārīt vai konservēt. Zirņus un pupiņas pirms vārīšanas noteikti ir jāizmērcē vismaz 8 – 12 stundas, lēcas var iemērkt vien uz pāris stundām. Ja pākšaugiem tiks pievienotas klāt skābi saturošās garšvielas vai mērces, piemēram, tomātu mērce, to vislabāk ir darīt tikai vārīšanas beigās, lai pākšaugi gatavošanas procesā kļūtu mīkstāki.

Pākšaugi ir viegli pagatavojami un sniedz plašas iespējas maltīšu pagatavošanā – svaigie salāti, biezeņi, zupas, pīrāgi un otrie ēdieni.

LA.lv
VE
Veselam.lv
Veselam
Elektroniskā pieteikšanās veselības aprūpes pakalpojumiem paaugstina to pieejamību
13 stundas
VE
Veselam.lv
Veselam
Latvijas ārsti Saeimas deputātiem atgādina par dotajiem solījumiem
14 stundas
VE
Veselam.lv
Veselam
Speciālisti: jāaptur cukura diabēta lavīna
15 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

OZ
Olafs Zvejnieks
Ekonomika
Klupdami krizdami uz “Expo 2020”. Latvijas dalība izstādē Dubaijā vēl nav izgāzusies
1 stunda
LL
LETA, LA.lv
Ekonomika
Daugavpilī pie “Swedbank” bankomātiem izveidojušās rindas. Kā situāciju komentē banka?
2 stundas
LE
LETA/LA.LV
Ekonomika
Baumu anatomija – vai ir jēga nakšņot pie bankomāta?
1 stunda
LE
LETA
Ekonomika
Labklājības ministre atklāj, cik milzīga ir lielākā pensija Latvijā 4
7 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO. Aizturētie tīšām izraisa ugunsgrēku Jūrmalas policijas izolatorā
3 stundas