Veselam
Uzturs

Balandas ir vērtīgas nezāles, var pievienot putrām, citiem ēdieniem 0

Foto: Sandra Ruska

Šogad ļoti saaugušas balandas. Dzirdēju, ka tās var izmantot veselības uzlabošanai. ZENTA SABILĒ

 

Zāļzinis Jānis Ulmis skaidro, ka balandas ir vērtīgs augs, kuru diemžēl noniecina tikai par nezāli: “Jau izsenis balandas lietotas pārtikā. Tiesa, nereti tas notika nabadzības dēļ, taču šie augi palīdzēja izdzīvot, jo satur daudz vērtīgu vielu. Pašas balandu lapas ir lieliskas piedevas ikdienā ieteicamajos zaļajos kokteiļos.” Auga lakstus un to sēklas var pievienot dažādiem ēdieniem, jo tām nav nekādas specifiskas garšas vai smaržas.

Balandu sēklas savāc, izkaltē un samaļ kafijas dzirnaviņās. Iegūtos miltus var pievienot gan jogurtiem, gan putrām.

Tos iesaka kā piedevu (aizvietojot daļu parasto kviešu miltu), pat cepot maizi. Maizīte būs vērtīgāka un ilgāk saglabāsies svaiga.

Augu pazinējs uzsver, ka balandu sēklās ir pats lielākais spēks. Katra mazā sēkliņa ir koncentrāts, kas paredzēts pēcnācēju nodrošināšanai. Sēklas būs vēl vērtīgākas, ja tās lietos kopā ar nātru sēklām. Abu augu sēkliņas ir sīkas un izkaltētas var nejauki kairināt kaklu, tādēļ lieto, izmērcējot (iepriekšējā vakarā ieber kefīrā, ūdenī u.c.) vai samaļot un lietojot pa karotītei.

Jaunajos augos ir daudz proteīnu, olbaltumu, askorbīnskābes, rutīna, minerālsāļu. Augu zinātāji atzīst, ka vērtības ziņā balanda līdzinās dzīvnieku valsts produktiem.

Tā der vielmaiņas procesu traucējumu mazināšanai, gremošanas orgānu, zarnu trakta, aknu un urīnpūšļa vainu gadījumos. Balandu dēvē arī par asins tīrītāju.

Saistītie raksti

Par sevišķi vērtīgu modes augu uzskatāma balandas tuvā radiniece kvinoja, ko sākuši audzēt arī Latvijā. Tās audzētāja Signe Šlosberga uzskata, ka arī balandas ir tikpat vērtīgas, kā to kultivētās radinieces, taču kvinojas sēklas ir lielākas un ievācama bagātāka raža.

Abas sēklas labi der vērtīgu putru gatavošanai. Arī kvinojas laukā šogad ievāktas divas ražas – gan kvinojas sēklas, gan atsijātās balandas sēklas.

 

Balandas sāk lietot pamazām, nepārdozējot. Kā nevēlama reakcija var parādīties ādas izsitumi.

LA.lv
36,6 °C
Veselam
Kā sagatavoties medicīniskajām analīzēm
21 stundas
VE
Veselam.lv
Veselam
Kuri ir pieprasītākie bērnu ārsti reģionos. Aicina atbalstīt bezmaksas vizītes
1 diena
DE
DELFI
Veselam
Pazīmes, kas liecina – tevi uzaudzināja īstens narciss
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

LE
LETA/LA.lv
Latvijā
Ulme ticis pie kārotās 8247 eiro kompensācijas pēc divu mēnešu darba Saeimā 3
9 stundas
LE
LETA/LA.lv
Latvijā
FOTO, VIDEO. Iemirdzas tradicionālais gaismas festivāls “Staro Rīga”!
10 stundas
JL
Juris Lorencs
Latvijā
Juris Lorencs: Latvijas neatkarības garants esam tikai mēs paši 2
12 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO. Inčukalnā pieķer šoferi bez tiesībām: braukā riņķī ar cita auto numurzīmēm
8 stundas
LE
LETA
Pasaulē
Par Stambulas lidostas teroraktu sešiem apsūdzētajiem piespriež mūža ieslodzījumu
8 stundas