Veselam
Uzturs

Ko pievienot ievārījumam cukura vietā? 0


Rožu ziedlapiņu ievārījums
Rožu ziedlapiņu ievārījums
Foto – Valdis Semjonovs

Lasītājs jautā: Labprāt gatavoju ievārījumus ar ievārījuma cukuru, jo to var likt uz pusi mazāk nekā parasto cukuru, kas, kā zināms, jo uzturā mazāk lietojams, jo labāk. Tomēr ievēroju, ka ievārījuma cukurā ir kālija sorbāts. Internetā atradu, ka šī e-viela var izraisīt alerģijas. Kādas vēl var būt šīs vielas nevēlamas īpašības? Kāds ļaunums mazāks – uz pusi vairāk parastā cukurniedru cukura vai šī, kur ir e-viela, bet ko var likt uz pusi mazāk. Tur ir arī citronskābe. Varbūt ir vēl kāds risinājums ievārījuma pagatavošanai? (izņemot saldēšanu, jo saldētavā vietas vairs nav)

“Cukurs ir spēcīgs konservants. Jo vairāk to pievieno, jo ilgāk var uzglabāt produktu. Protams, labāk būtu izvairīties no jebkādiem konservantiem. No otras puses, kālija sorbāts var izsaukt alerģiju. Ja ir šaubas par iespējamu alerģiju, tad iesaku ogas saldēt. Var nopirkt atsevišķu saldējamo kasti, kas nemaz nav tik dārga,” rekomendē dietoloģe Lolita Neimane.

“Ievārījuma cukurs ļauj būtiski samazināt cukura daudzumu, gatavojot ievārījumus. Taču to sastāvā ir pievienots konservants, kas var radīt ādas kairinājumu vai pastiprināt kādu alerģisku reakciju,” brīdina sertificēta uztura speciāliste Lizete Puga. “Tamdēļ, ja tiek novērotas kādas alerģiskas reakcijas, iesaku dot priekšroku ievārījuma gatavošanai ar klasisko cukuru. Ievārījums izdodas gana labs arī tad, ja cukurs tiek likts mazāk, neņemot vērā proporciju 1:1. Vēl labs veids, kā saglabāt vasaras labumus ziemai, ir izkaltēt sezonālos augļus. Tie kļūst par sava veida uzturvielu koncentrātiem un ir īpaši vērtīgi aukstajā gada laikā.”

LA.lv
RO
Regīna Olševska
Veselam
Pēc iespējas vairāk kustēties! Pārliecināta 101 gadu vecā Alise Lauva
1 diena
RO
Regīna Olševska
Veselam
Neķeries pie darba saīgušu prātu. 104 gadus vecās Lidijas Katrīnas Sīmanes atziņas
2 dienas
RO
Regīna Olševska
Veselam
126 cilvēki šogad svin simto dzimšanas dienu. Kārļa Dumbrāja gara mūža noslēpumi
3 dienas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

RO
Regīna Olševska
Latvijā
Dāvana Latvijai – 1000 kilometri. Māris Baltais sāka skriet, aizejot pensijā 1
8 stundas
"V
"Mājas Viesis"
Latvijā
Imants Lancmanis: Guvis piepildījumu karjerā un ģimenē, cilvēks var sākt domāt par valsti 2
10 stundas
IP
Ilze Pētersone
Latvijā
Latvijas vēsture pirms valsts dibināšanas 18 jautājumi un atbildes
1 diena
LE
LETA
Latvijā
Politiķi faktiski vienojušies par Saeimas komisiju vadību
6 stundas
AT
Andris Tiļļa
Latvijā
Ģimenē klusēšana nav zelts! Atziņas no pāriem, kas gredzenus mijuši 18. novembrī
9 stundas